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红烧鹿肉

材料

  • 鹿肉 1000g

  • 生姜 100g

  • 大葱 100g

  • 香菜 20g

  • 黄酒 30g

  • 土豆 300g

  • 八角 10g

  • 小茴香 10g

  • 干辣椒 5g

  • 玉桂棒 0.5根

  • 香叶 2片

  • 盐 5g

  • 鸡粉 5g

  • 白糖 35g

  • 精制油 100g

  • 水 900g

  • 老抽 20g

  • 生抽 15g

步骤

1. 将鹿肉洗净切块, 将所有配料洗净切成想要的形状。

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2. 大锅烧热后,加入洗净的鹿肉,炒至上色后放入所有的调味料和水,焖煮2小时。

​

3. 将洗净切块的土豆同时再焖煮20分钟后,出锅装器皿。

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