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XO酱芥兰炒鹿外脊
材料
鹿肉外脊 150g
XO酱 20g
酱油 10g
大蒜片 10g
姜片 10g
葱段 5g
油 10g
红椒 50g
去皮芥兰 100g
黄椒 50g
盐 1g
步骤
1. 鹿肉外脊150g，切成长5厘米，厚0.2厘米片，加入10g油抓匀；
2. 锅内放入500ml水烧开，芥兰当中对齐，焯水后捞出沥干水；
3. 锅内加入30ml油160度下入鹿外脊炒散；
4. 加入XO酱20g、酱油10g、葱段5g、姜片10g、大蒜片10g、盐1g、红油10g，焯过水的芥兰、黄椒切成6厘米长0.5厘米宽的条、红椒切成6厘米长0.5厘米宽的条，与鹿外脊片共同翻炒均匀；
5. 装入盆中，呈现立体状即可。
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